Twitter
YouTubeThe Green Retailer In Progress
Delen
08 juni 2012
11 mei 2012 vond het symposium "The Green Retailer in progress" plaats. De verschillende werkgroepen hebben sinds eind 2011 de nodige stappen gemaakt.
The Green Retailer, Een ambitieus project dat in de nabije toekomst moet zorgen voor steeds groener wordende supermarkten. Inmiddels hebben de verschillende werkgroepen de nodige stappen gemaakt. Tijd voor een korte update tijdens het tweede symposium van het project: ‘The Green Retailer In Progress’.
Robert Goedhart, directievoorzitter van Fri-Jado, opent het tweede symposium van The Green Retailer met de woorden: “We gaan er een groen feestje van maken!” Daar lijkt dagvoorzitter en weervrouw Helga van Leur, het helemaal mee eens te zijn. Enthousiast steekt ze van wal: “De temperatuur buiten zakt alleen maar, maar hier binnen moet hij gaan oplopen. We gaan ervoor zorgen dat we allemaal enthousiast worden!”
Dat een weervrouw als zij voor dit symposium is gevraagd, is niet zo vreemd. Het weer en duurzaamheid hebben namelijk heel veel met elkaar te maken. Onze leefomgeving verandert. De woestijnen breiden zich uit en er komen jaarlijks 80 miljoen mensen bij op deze aardbol. Dat is goed voor de afzetmarkt, maar de aarde is wel beperkt in haar grondstoffen. We moeten dus duurzamer gaan denken en werken. Door te kijken naar hoe we met mensen én met het klimaat omgaan. Dat kunnen we doen door ons te richten op de inmiddels welbekende ‘P’s: People, Planet, Profit. Helga gaf aan dat er nog een vierde ‘P’ bij moet staan: de ‘P’ van Passie, omdat die hard nodig is.
Elementen
Vervolgens komen de voorzitters van de werkgroepen naar voren om de vorderingen van het afgelopen jaar te presenteren. De werkgroep Gebouw en Casco heeft zich in de afgelopen maanden gebogen over de definitie van het gebouw, in hoofdzaak bestaande uit de elementen: dak, wanden en vloer. Kernvraag is welke invloed deze elementen hebben op de energiehuishouding van een supermarkt. Daarnaast is er onderzoek gedaan naar de huisvestingsvormen van supermarkten anno nu. Inmiddels heeft zij ook de elementen van een standaard supermarkt verbijzonderd en werden de dynamische eigenschappen van een supermarkt berekend, als input voor de modellering.
CO2 bewezen in koeling
De werkgroep Klimaat en Koeling heeft zich bij de start van The Green Retailer ten doel gesteld te zoeken naar de beste manieren om te komen tot koeling zonder opwarming, met de inzet van natuurlijke koudemiddelen. Voorzitter Bart van de Wekken legt uit hoe goed CO2 als koudemiddel kan dienen waardoor het bouwen een volledig groene installatie mogelijk is geworden. De restwarmte is goed bruikbaar en het systeem past goed in supermarkten. De groep gaat zich de komende tijd focussen op de efficiency van koel- en vriessystemen, alsmede laagtemperatuur verwarmingssystemen.
Licht en verwarming
Voorzitter van de werkgroep Verlichting en Regeling, Adriaan Eveleens, praat vervolgens de aanwezigen bij over het onderzoek naar de verschillende vormen van verlichting. Hij beaamt dat de traditionele lichtbronnen zich nog steeds blijven bewijzen, maar voorspelt dat toch LED-verlichting populairder wordt. De kleurweergave, de duurzaamheid, de mogelijkheid om zelf de sterkte van het licht te kunnen bepalen, die voordelen spelen allemaal mee. De werkgroep bestudeert ook in hoeverre verlichtingswarmte als verwarmingsbron kan dienen.
Energiezuinige apparatuur
De werkgroep Apparatuur heeft zich in de afgelopen periode gericht op alles waar een stekker aan zit. Volgens voorzitter Patrick van Boven is het goed je als retailer te realiseren dat elk apparaat in je winkel een hoop energie kan kosten. Een kopje koffie voor de klant kost al redelijk wat energie. Zo ook een lege, verwarmde grilloven, doe al gauw 5kWh per uur verbruikt, terwijl hij gevuld 9,5 kWh per uur gebruikt. Het werkelijke verbruik van apparatuur is dus met name afhankelijk van de mentaliteit van de gebruiker. Bewustwording van energieverspilling is ook een belangrijk punt.
Zonnepanelen en windturbines
The Green Retailer heeft in het afgelopen jaar nog een werkgroep in het leven geroepen: de werkgroep Energie, die onderzoek doet naar de toelevering van energie in de meest duurzame vorm. Voorzitter Anton de Groot laat cijfers zien van energieverbruik in een gemiddelde winkel van 1200 vierkante meter. Deze gebruikt 265.813 kWh per jaar, oftewel zo’n 26.570 euro. Hoeveel minder zou het totaalbedrag worden als een supermarkt zelf duurzame energie zou kunnen opwekken? Bijvoorbeeld door het plaatsen van zonnepanelen of een windmolen? Er blijken ideeën genoeg om uit te werken.
Feedback
Voorzitter Jan Verkade van de werkgroep Modellering vertelt dat alle input om feedback vraagt. Hij benadrukt dat na totstandkoming het model nog niet direct inzetbaar is. Het zou enkel statistische informatie bevatten. Zodra alle gegevens beschikbaar zijn, wordt het model getoetst aan de realiteit. Gegevens moeten representatief zijn. Daarna is het aan de eindgebruiker om het model zo nauwkeurig mogelijk aan te vullen met eigen informatie over de desbetreffende winkel.
Nieuwe projectleider The Green Retailer
Na deze conclusie neemt Robert Berents de afsluiting van het officiële gedeelte voor zijn rekening. Hij neemt van Marco van der Helm het projectleiderschap over. “Ik denk dat we goed op weg zijn!”, zegt Robert gemeend. “De resultaten van ons model kunnen straks gebruikt worden om een goede formule vast te stellen voor het inrichten van een supermarkt die zo groen mogelijk is. Een formule waarmee we kunnen bepalen wat de invloed is van hun supermarkt op de uitstoot van CO2. Maar er ligt nog wel een grote uitdaging: de stap naar de daadwerkelijke realisatie van een groene supermarkt. Een winkel met respect voor de volgende generatie. Kortom: "werk aan de winkel !”
Beter kon de kersverse projectleider dit symposium niet afsluiten.
